Préparer un plateau de fromages est une façon simple et délicieuse de satisfaire les invités lors des fêtes, des réceptions ou de toute autre rencontre. Laissez notre guide vous aider à préparer un plateau de fromages parfait à chaque fois.
Sélection des fromages
Achetez vos fromages dans une fromagerie réputée et goûtez-les avant de les acheter. Ceci est important si vous prévoyez les servir avec un vin particulier.
Pour un plateau de fête ou une dégustation de vin, comptez environ 100 grammes par personne. Si le fromage fait partie d’un souper complet, réduisez cette quantité à 50 grammes.
Choisissez un thème pour votre sélection, par exemple un mélange de fromages à pâte persillée ou une sélection de cheddars. Si vous choisissez des fromages présentant des goûts et aspects très similaires, ne retenez que trois ou quatre variétés. Pour une sélection contrastée, choisissez-en cinq ou six.
Essayez d’inclure diverses de textures, de molle à ferme à dure. Choisissez des fromages de formes et de tailles différentes, certains avec croûte et d’autres sans.
