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SERVIR LES FROMAGES

  • Gardez les fromages couverts jusqu’au moment de servir afin d’éviter qu’ils ne sèchent.
  • Toujours servir le fromage à la température de la pièce afin de permettre aux huiles dans le fromage de transmettre la saveur au palais.
  • Présentez les fromages de manière à ce que vos invités passent des fromages doux aux fromages forts.
  • Présentez des aliments complémentaires en garniture autour des fromages. Si vous servez des fruits, comptez 1-1/2 fruit entier par personne.
  • Un service de fromage peut être servi sur des assiettes individuelles. Choisissez trois fromages et les servir avec des garnitures appropriées.
  • Comme alternative, vous pouvez servir le fromage au repas sur un plateau déposé au centre de la table.